妊婦さんの料理酒の使用は？〜注意点やリスクについて〜

妊娠中に最も気を付けなくては
ならないものの１つがアルコール。
そうなると、料理に使われる料理酒も
大丈夫なの？と心配になりますよね。

今回は、そんな妊娠中の料理酒について
ご紹介！妊婦さんが料理酒を使った料理を
食べて大丈夫なのか、どんなことに気を
付けなくてはならないのかを詳しく
ご紹介していきます！

妊娠中、アルコールNGの理由は？

妊娠中にアルコールは厳禁！ということは
広く知られていますがなぜアルコールが
ダメなのか、その理由はご存知でしょうか？

もし妊娠中にお母さんがアルコールを
摂取してしまうと胎盤を通してお腹の
赤ちゃんにもアルコールが運ばれて
しまいます。

それによって引き起こされるリスクが
あるのが胎児性アルコール症候群です。

胎児性アルコール症候群は
身体の発育の遅れ、精神発達の遅れ、
さらには外見的な形態異常など様々な
症状を引き起こします。

生まれてくる赤ちゃんの人生を大きく
左右してしまうような影響が出てしまう
ものですがお母さんが妊娠中にお酒を
飲まなければ、確実に防ぐことが
できるものです。

大量かつ習慣的な飲酒であるほど、
胎児性アルコール症候群のリスクは
高まります。

ですから、妊娠中のアルコールは厳禁。
授乳期間中も母乳から赤ちゃんに
アルコールが運ばれてしまいますので
もちろん禁酒。

お酒の飲むことが好きなお母さんに
とっては、長い我慢の期間になりますが
可愛い我が子のため、リスクとなるような
ことは避けてください。

そもそも料理酒とはどんなもの？

一般的に料理酒として販売されて
いるものも日本酒の一種ですが飲用の
日本酒などとは違い、塩や酢、糖分などが
混ぜられています。

料理にの味に深みやコクを加えたい
ときに使用するもので煮物はもちろん、
炒めものや蒸し物などにも使ったり
しますね。

臭みのある肉や魚の臭いを消してくれる
という効果もあります。

料理酒は使用しなくても、料理の味付けは
可能ですがやはり使った方が旨味がプラス
されることがほとんどですのでほぼ毎日
料理に使っているという方も多いのでは
ないでしょうか。

上手に使いこなすと、料理の腕もグッ
とアップするかもしれませんね！

料理酒を使っても大丈夫？

いろいろな料理で活躍してくれる料理酒。
日本酒の一種ですので、妊娠中に使っても
問題ないのかは気になりますよね。

料理酒のアルコールは、加熱することで
蒸発します。

ですから、加熱する料理であれば料理酒を
使用しても問題ありません。
洋食などで使用されるワインなども同様に、
加熱すれば料理に使用しても問題ありません。

お子さんの食べる料理にも使用していいのか
迷うことがあるかもしれませんがアルコール
がとんでしまうのであれば、妊婦さん同様、
お子さんが口にする料理にも心配なく料理酒を
使うことができますね。

まれに和え物など、加熱しない料理で
料理酒を使用することがあるかもしれません。
どうしても加熱しない料理で使用したい場合
には、料理酒を火にかけてアルコールをとば
したものを使用するようにしましょう。

料理酒を使う場合の注意点

火にかけてアルコールをとばしてしまえば
問題なく使用することのできる料理酒ですが
注意しなくてはならない点は、アルコール
だけではありません。

前述の通り料理酒の多くには塩分が
含まれています。

２〜３％ほどの食塩が含まれている料理酒は、
旨味やコクを料理にプラスしてくれる反面、
たくさん使えばそれだけ塩分の摂取量も
多くなります。

妊娠中の塩分の摂りすぎは妊娠高血圧症候群
やむくみの原因につながるため厳禁。

特にもともと血圧が高めの方は、使用する
料理酒を購入する際にラベルに表記してある
原材料を確認してみましょう。

他のものに比べてやや値段は高めになりますが
塩分を含んでいない料理酒もあります。

私も、妊娠中はあまり気にしていません
でしたが子供が口にする食事を作るように
なってからは毎日料理に使う調味料は特に
気を付けて原材料をチェックするように
なりました。

子供にも必要以上に塩分を摂らせたくない
ので高くても塩分の添加されていないものを
選ぶようにしています。

妊娠中から調味料などの食品表示を気にする
習慣をつけておくとのちにお子さんの食事を
作る際にも、その経験がきっと役に立ちます。

妊婦さんやお子さんの身体をつくる大事な
役割を果たす食品は自分なりのこだわりを
持って選ぶようにしたいですね。

料理酒、使い方と使い過ぎに注意を！

料理を一層美味しく仕上げてくれる料理酒。
アルコールの摂取は妊娠中は厳禁ですが、
妊娠中でもきちんと加熱して料理に使用
する分には問題ありません。

気を付けなくてはならないのは料理酒に
添加されている塩分。

塩分の添加されている料理酒を使用する
場合には味付けの塩やしょうゆの量を
少な目にするなどして意識して調節する
ようにしてくださいね！

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