妊婦、かぼちゃを食べよう！嬉しい３つの効果とおすすめレシピ
妊娠すると、食事は自分のためだけではなく、
お腹の赤ちゃんにとっても大事なことですよね。
食生活を見直したり、積極的に野菜類を取り
入れるようになったのではないでしょうか。
ところで、皆さんかぼちゃは食べていますか？
実は、かぼちゃは妊婦さんにとってもおすすめ
な野菜の一つなんです！これから、かぼちゃが
おすすめな理由や、おすすめの料理を紹介
します。
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かぼちゃには嬉しい栄養素がいっぱい
緑黄色野菜の一つである、かぼちゃ。
かぼちゃには、ビタミンE・カロチン・
カリウム・食物繊維・ビタミンC・ビタミンB1
・ビタミンB2の7つの栄養価が主に含まれて
います。
それらの栄養価が、妊婦さんにとって
嬉しい効果を発揮してくれます。
①腸の働きをよくする
妊娠中、便秘に悩まされている方も多い
のではないでしょうか？食物繊維が豊富な
かぼちゃを摂取することで、腸の働きを
よくしてくれる効果があるため、便秘改善
に効果がありますよ。
②血行の流れをよくする
かぼちゃに含まれるビタミンEには、
血行の流れをよくしてくれ、冷え性
改善にもつながります。
赤ちゃんのためにも、身体を冷さないように
気をつけなければならない妊婦さんには
嬉しい効果ですよね。
③免疫力を高める
ビタミンEはベータカロテンと共に
働くことで、免疫力や抵抗力を高めて
くれます。
季節の変わり目などに、よく体調を
崩してしまうことも多いですよね。
赤ちゃんへの影響も考えて、最大限の
予防などをしていると思いますが、
かぼちゃも取り入れて免疫力・抵抗力を
高め、体内からも風邪などへの対策を
すると安心ですね。
一日にどれくらい食べればいいの？
かぼちゃって、嬉しい効果がいっぱい
なんですね。でも、最近は妊娠中も、あまり
食べすぎて体重増加するのもよくないし、
どれくらい食べるといいんだろう？
と悩みませんか。
妊娠中の緑黄色野菜の摂取量は、
妊娠初期～後期までかわらず1日に
100g摂取することがおすすめされています。
また、カロリーが気になる方も、安心して
ください。かぼちゃのカロリーは、
100gで26.1kcalしかありません。
なので、食事に積極的に取り入れて
いきたいですね。しかし、調理する際、
味付に砂糖・塩分の入れすぎや濃過ぎる
味付けにならないように注意してくださいね。
かぼちゃのおすすめレシピ
かぼちゃといえば、煮付けのイメージが強い
のではないでしょうか。和食レシピの定番
ですよね。
でも、かぼちゃが妊婦に良いとはいえ、
煮付けばかりでは飽きてしまいますよね。
実は、煮付け以外にも美味しい
食べ方は沢山ありますよ。
①かぼちゃのバターソテー
かぼちゃを薄くスライスして、バターで焼く
だけの簡単料理です。シンプルなかぼちゃの
味が楽しめますよ。
焼肉のタレやダシ醤油を絡めると、
また違った楽しみ方もできます。
②かぼちゃサラダ
かぼちゃの煮付け、つい作りすぎちゃって
余ってしまうことはないですか？
私は、そんなときに残ったかぼちゃを
マッシャーで崩し、ハム・玉ねぎ・
人参・きゅうり、など好きな具材を加えて
マヨネーズで和えてサラダにしています。
煮付けでだしの味がしっかりついているので、
和風な味のサラダになって美味しいですよ。
③かぼちゃの味噌汁
味噌汁の具材に悩んだときに、冷蔵庫に
あったかぼちゃを見て、かぼちゃを味噌汁に
入れてみよう！と思い立って作ったのですが、
かぼちゃと味噌汁は思った以上に相性がよくて、
美味しかったんです！汁にもかぼちゃの甘みが
ほんのり溶け込んでいるし、身体も温まるので
おすすめですよ。
④かぼちゃシチュー
とにかくかぼちゃが大好きな私。
よく、じゃがいもの代わりにかぼちゃを
入れてシチューを作っています。
たまには気分を変えて、かぼちゃ風味の
シチューなんていかがでしょうか？
かぼちゃは、おかずだけでなく美味しいスイーツにも！
かぼちゃって、そのままでも甘くてほくほく
美味しいですよね。その甘さを生かして、
おかずだけでなくスイーツも作れますよ！
①かぼちゃのホットケーキ
かぼちゃを茹でてマッシュしたものを、
市販のホットケーキミックスで作った生地
に加えて焼くだけ。
かぼちゃ風味の美味しいパンケーキが
できます。こちらも、残ったかぼちゃの
煮付けを使っても美味しくできますよ。
②茶巾搾り
マッシュしたかぼちゃに、バター・牛乳・
砂糖を加えて混ぜ、ラップで包んで形を
整えるだけで完成する、簡単おやつです。
砂糖は加えなくても、かぼちゃの甘さだけ
で十分美味しく頂けます。
また、スイートポテトのように形を整えて
卵液を塗り、トースターで焦げ目がつく
まで焼いても美味しくなりますよ！
上手にかぼちゃを取り入れよう
いかがでしたか？かぼちゃって、妊婦さん
におすすめな要素が満載なんです。
そのままでも美味しいし、アレンジも豊富に
楽しめるかぼちゃ。
妊娠中だけでなくても嬉しい栄養素が満載
なので、是非今後の食生活に取り入れて
みてくださいね。